Frittelline di castagne...una delizia autunnale

mercoledì, novembre 19, 2008


Vecchia ricetta anche questa, e io penso che le ricette della nostra tradizione vadano rispettate fedelmente il più possibile, fanno parte della nostra cultura, non possiamo perderle...

Si mescola la farina di castagne con l'acqua e la punta di un cucchiaino di bicarbonato ottenendo un composto abbastanza liquido, comunque assolutamente non pastoso.

Far scaldare bene l'olio in una padella (senza fargli raggiungere il punto di fumo che è dannoso alla salute)con un rametto di rosmarino e versarvi il composto a cucchiaiate, poche per volta.

Girarle e farle imbrunire.

Adagiarle su carta da cucina, cospargerle di zucchero semolato e servirle con ricotta freschissima.....una delizia!

Ricordate che sono molto nutrienti!
Nei tempi andati potevano anche sostituire un pasto, visto che la carne era un lusso non giornaliero

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10 scarabocchi

  1. Che delizia queste frittelle devo proprio passare per un assaggio,
    un caro saluto

    Tomaso

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  2. A dirti il vero no le ho mai assaggiate ma credo che sia una delizia,
    passerò per assaggiarle al più presto possibile.
    Ora la buona notte,

    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Sicuro questa prelibatezza autunnale deve essere favolosa, mi viene l'acquolina in bocca solo pensarci.
    Buona domenica cara Azzurra
    il sempre affezionato Tomaso

    RispondiElimina
  4. ehi.....ahahhhahah Tomasooooooooo, ti sei innamortao delle mi frittelle!!!!!!! Goloso!
    ciao ciao ! :)

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  5. Molto nutrienti è una maniera più elegante ,per dire: fanno ingrassare ;)

    RispondiElimina
  6. Ciao ReAnto....bhe....decisamente sì, fanno ingrassare un pochetto....grazie della visita!!!! :)

    RispondiElimina
  7. ah eccole le avevi nascoste...che belle!
    grazie:)

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  8. hai ragione son io che non so cercare!!:)

    RispondiElimina
  9. :) sono un post vecchio nonn apapera, di quando ancora non facevo anche la fotografa...quasi quasi rifaccio le frittelle per fare le foto (come scusa non è male)!
    :)

    RispondiElimina

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