Panini al cioccolato, per confortanti spuntini

mercoledì, gennaio 30, 2013


Questi panini sono ottimi a colazione con una bella tazza di caffè e latte o cioccolata calda e chiaramente sono molto ...confortanti anche a merenda, e visto che avevo proprio bisogno di essere confortata....me ne sono preparata circa una ventina...sono andata giù pesante!



  • 700 gr di farina di grano tenero
  • 150-180 gr di cioccolato fondante
  • 35 gr di zucchero
  • 25 gr di lievito di birra
  • 200 ml di latte
  • 10 ml di olio evo
  • 100 ml di acqua
  • scorza di limone



Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
In una capiente ciotola mettere le farina, lo zucchero l'olio, la scorza di limone e il latte, quindi aggiungere l'acqua con il lievito e impastare brevemente, unire il cioccolato fondente ridotto a piccoli pezzettini e continuare a lavorare finché il cioccolato sia stato inglobato nell'impasto e questo risulti liscio e senza grumi.

Far lievitare in luogo tiepido finché non è raddoppiato il volume ed è ben gonfio.
A questo punto metterlo su un piano infarinato, lavorarlo un minuto e ricavarne un panetto di circa tre dita di diametro.
Tagliare quindi in tanti dischi di circa 2 dita di diametro, formare con ogni disco delle palline che cuocere in forno caldo a 200° (dipende dal forno...attenzione!) per circa 20 minuti e comunque fino a cottura e doratura.
Io ho usato teglie per i dolcetti con la classica cartina ondulata



Lascia intiepidire prima di servire.
Se non consumati tutti il giorno stesso sono buoni anche il giorno dopo e si possono scaldare un attimo prima di servirli



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4 scarabocchi

  1. Ciao Lucia ! :)
    la cioccolata è quello che ci vuole per coccolarci un pò.
    Un abbraccio grande grande Rita

    RispondiElimina
  2. Ciao Rita,
    si...il cioccolato è... FONDAMENTALE!
    :)

    RispondiElimina
  3. Gnam...il cioccolato rigenera....:D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Marianna,
      come vivere senza il cioccolato????

      Elimina

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