Tagliolini tartufati ai Funghi Porcini

martedì, ottobre 01, 2013

funghi-porcini-tartufi-tagliolini

Sono arrivati!  Sono loro! I Funghi Porcini! Mio marito ne ha trovati un bel pò per la gioia di tutti!
Ed allora a pranzo tagliolini tartufati ai porcini!



funghi-porcini-tartufi-tagliolini

Ebbena sì...coccole al palato in un normale martedì.

funghi-porcini-tartufi-tagliolini


 → Ingredienti

  • Tagliolini all'uovo
  • Funghi porcini freschi e sani
  • Un cucchiaio di salsa del tartufaio o tartufina che dir si voglia (a persona)
  • Una noce di burro crudo
  • Uno spicchio d'aglio intero
  • qualche ago di rosmarino

funghi-porcini-tartufi-tagliolini


Preparazione

Semplicissima!
Dopo aver pulito bene i funghi tagliarli a fettine sottilissime.
Sbollentare i tagliolini  lasciandoli indietro di cottura almeno di un minuto
Scolarli e saltarli in padella con un poco di acqua di cottura, uno spicchio d'aglio intero, qualche ago di rosmarino e le fettine di funghi porcini.
Portare a cottura e solo a fiamma spenta aggiungere la tartufina.
Secondo me si sposa benissimo il sapore di questa salsa con il fungo porcino, l'importante è non esagerare, la tartufina è molto saporita
I funghi così restano quasi crudi e solo leggermente morbidi e regalano tutto il profumo del bosco.
Servire subito e...secondo me il parmigiano non è un buon valore aggiunto, ma...de gustibus non est disputandum! ci mancherebbe!

→ Etichetta

Secondo me con la delicatezza aromatica del tartufo e il deliziosa sapore del porcino l'ideale è un vino bianco, un vino non troppo invadente, un rosso assolutamente no perchè sarebbe troppo protagonista con il suo bouquet, quindi consiglio: Chardonnay Toscana Capannelle

You Might Also Like

2 scarabocchi

Grazie della visita e del tuo commento...♥♥♥
è un piacere leggervi!
Sorrisone!
:)

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.

Circa Grafic Scribbles








modificare foto

Paperblog : le migliori informazioni in diretta dai blog

Mr.Webmaster


Motori ricerca

SEO


BlogItalia.it - La directory italiana dei blog

siti
sito internetBlog d'argento



Ebuzzing - Top dei blog - Blog creativi


Visite

eXTReMe Tracker

Views

© 2011 - 2016 Grafic Scribbles, AllRightsReserved.. Powered by Blogger.

on line