Gamberoni saltati con salsa di patate e basilico fritto

mercoledì, giugno 01, 2016



Ricettina semplice e veloce ed anche molto leggera...visto che continuo la mia dieta dopo un inverno non proprio in salute.
Questi gamberoni sono piaciuti moltissimo a tutti, certe volte basta veramente un'idea semplice!
Tanto per non presentare in tavola sempre i soliti gamberoni, o grigliati o al guazzetto...cambiare è sempre piacevole, inoltre ci avviamo ad una stagione che vede il profumo del basilico come protagonista e in cui le patate danno il meglio!

Ingredienti:

Gamberoni
Patata
Basilico
olio evo
sale e pepe (o peperoncino)
aglio

Preparazione:

Bollire la patata con la buccia oppure cuocerla al vapore
Ancora calda frullarla con un bel mazzetto di basilico freschissimo, poco sale e pepe aggiugendo un paio di cucchiai di olio evo e un poco di brodo vegetale o, se non l'avete un poco di acqua.



Il risultato deve essere una salsa fluida e profumata, una salsa nappante.
Sporcare il fondo di una padella capace di contenere i gameroni con poco olio.
Togliere il carapace ai gamberoni lasciando però la cosa e la testa, togliere il filo nero tramite un'incisione praticata sul dorso del gambero stesso.
Aggiungere all'olio in padella uno spicchio d'aglio e foglioline di basilico che faremo friggere, togliere quindi le foglioline e disporle su carta da cucina.
Mettere i gamberi in padella e cuocerli salando e pepando solo per pochissimi minuti...a me piacciono praticamente crudi all'interno...
In un vassoi da portata tenuto in caldo fare un letto di salsa di patata al basilico, adagiarvi sopra i gamberoni, adagiare sui gamberoni le foglie di basilico fritte, oppure se la salsa si è freddata aggiungerla direttamente in padella e saltarci i gamberoni ... ed ... il gioco è fatto! Successo assicurato...consiglio di prepararne generosamente!



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6 scarabocchi

  1. Questa ricetta è assolutamente da provare, e non è nemmeno difficile!
    Di grande ispirazione :)
    Baci
    Laura

    www.alidipolvere.it

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    Risposte
    1. Ciao Laura...grazie di essere passata da me...come vedi sono un tantino in ritardo nel rispondere...cronico ritardo...chiedo venia... grazie ancora

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  2. Ciao lucia, io adoro i gamberoni... stavolta sarò io a provare una tua ricetta!! :-D Baci..

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    Risposte
    1. ma..ma...è un onore...se provi una mia ricetta mi fai felice...sìììì... :D

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  3. La salsa di patate con il basilico è assolutamente da provare!!! Grazie per questa ricettina sfiziosa!

    RispondiElimina
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    1. sì emanuela...è decisamente da provare...non sono bravissima..ma questa vale! :)

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